MENÙ

APERITIVO

Buffet di Aperitivi e Antipasti allestiti su più Isole che saranno a disposizione all'arrivo degli ospiti

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Cocktails pre-dinner e Long Drinks, Aperitivo "Home", Sweet Kiwi 
Soft Drink, Succhi: Arancia, Ananas, Pompelmo, Bibite assortite, Prosecco DOC

Sangria della Tradizione alla Fragola 
Scaglie a Lamella di Grana Padano​

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ANGOLO DEL SALUMIERE (Caldi e Freddi) 
Focaccia ai porcini, alle verdurine

Tirolese  Kondo con spinaci o verdure

Treccia alla mediterranea, 
Torta di porcini e patate

Tortino farcito con pesto e zucchine 
Tortino di Melanzane con Bufala e Pesto di Basilico 
Brioches salate al prosciutto e fonduta 

Corolle alla mousse di rucola e reggiano 
Bauletti di pasta sfoglia al caprino e spinaci 
Croccante di sfoglia con cuore di formaggio 
Sfogliata con rucola e pomodoro 
Fazzolettini di broccoli ed Emmental

ISOLA DEI SAPORI MARINI
Gamberetti su lettino di Valeriana con salsa all'Italiana 
Spada Stagionato con zeste di agrumi 
Insalata di Seppie con Capperi e Olive Taggiasche 
Polenta Morbida e Baccalà alla Vicentina 
Tonno rosso con Citronette allo Zenzero 
Guazzetto di Seppie alla Veneziana

SPANISH CORNER

"Paella alla Valenciana" con MazzancoUe Rosa

Cozze Nostrane e Vongole Veraci "Sautè" al Brandy accompagnata da Verdurine di Stagione FRY CORNER ISLAND
Polpettine di Broccoli speziati

Spicchi Carciofi dorati 
Bocconcini di Mozzarelline 
Cofanetti al Prezzemolo e Formaggio 
Crocchette di Patate e Gamberoni 
Filettini di San Pietro fritti al Curry 
Code di Gamberoni in camicia

Olive di Ascoli ripiene

Gnocchetti Fritti al Rosmarino e Pancetta 
Frittelle di Zucchine e Ricotta alla Menta 
Fiocchi di Gamberi e Zucchine fritti 
Scrigni alla Ricotta forte e Pomodorini 

FINGER FOOD ISLAND
Cartellette al paté di acciughe

Crema al pistacchio e speck 
Bicchierini con mousse agli asparagi

Crudo e perle di melone 
Spiedini di mozzarella e ciliegina

Bocconcini di salmone al papavero 

 

PRIMI PIATTI (serviti al tavolo)

Carnaroli con lamelle di Porcini e "Allumette" di Verdurine fresche con scaglie di Parmigiano mantecato al Biancone del Grappa

Orecchiette Pugliesi artigianali con Cime di Rapa, Noci e San Daniele Croccante

 

SECONDI PIATTI (serviti al tavolo)

Filetto di Magrello fresco sfumato al Brandy e Bacche di Pepe Verde del Madagascar

Misticanza di Verdurine Sautè all'Origano

Patate al Rosmarino Bianco 

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Flute di Sorbetto alla liquirizia

e Polvere di Caffè

 

Gateau d’occasione

 

GRAN BUFFET

Kermesse di Frutta Fresca in Bellavista Semifreddo di Rose con Lamponi e Ribes Sformatine Bianco allo Yogurt e ricotta Semifreddo agli Amaretti con salsa al Caffè Doucer-Griottine al Cioccolato Bianco Croumblc al Quark con Topping ai Kiwi 
Panna cotta ai Frutti di Bosco 
Bicchierini di Mousse e Bavaresi al cucchiaio Crema Catalana al Caramello 
Torta di Pere e Cioccolato 
Pasticceria Mignon 

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QUOTA DI PARTECIPAZIONE €45

POSSIBILITÀ DI PULLMAN DA VARIE LOCALITÀ AL RAGGIUNGIMENTO DI 30 PERSONE A CARICO